براى تهيه به مواد زير نياز داريد:
يك عدد كدو حلوايى مدل باريك
٢ عدد سيب زمينى شيرين (جايگزين هويج)
١ عدد پياز
١ ليتر آب مرغ يا آب سبزيجات
٢ ق چ ادويه مخلوط پامپكين كه شامل دارچين و جوز هندي و زنجبيل است
١ ق چ آويشن
نمك و فلفل .
.
براى تهيه اين سوپ ابتدا بايد كدو و سيب زمينى ها را در فر رُست و كبابى كنيد . اگر دسترسى به فر نداريد مى توانيد با كمى آب بپزيد . ولى اصل و طعم مزه ى خاص اين سوپ به گريل كردن كدو مى باشد!
پس از پخت بايد پوست كدو ها و سيب زمينى را بگيريد و خرد كنيد . .
.
حال در قابلمه يك عدد پياز را تفت دهيد و كدو و سيب زمينى ها را اضافه كرده كمى تفت دهيد . تمام ادويه هاى ذكر شده را اضافه كنيد به همراه يك ليتر آب مرغ يا آب سبزيجات اجازه دهيد براى ١٥ دقيقه بپزد . .
.
پس از اتمام پخت حرارت را خاموش كرده و با استفاده از گوشتكوب برقى سوپ را به حالت كاملا نرم و يكدست درآوريد .
سوپ در اين مرحله آماده است .?
ولى در صورت دلخواه مى توانيد در پايان كار براى دادن طعم خامه اى بيشتر به آن يك فنجان شير و يا يك قاشق خامه ترش اضافه كنيد كه از حالت رژيمى طور خارج مى شود ولى مناسب براى مراسم و مهمانى هاست!
.
.
نوش جان !?

 

How to make Roasted Pumpkin Soup!?
Ingredients:
* 500g butternut pumpkin * 2 large sweet potato * 1 medium onion * 1L Chicken Stock (or vegetable stock )
* 2 tsp. All spices * 1 tsp. thyme
* Salt & Pepper

Tags:

44 Responses

دیدگاهتان را بنویسید